武汉国医堂医院胃肠科胃肠专家将针对急性肠炎的发病原因进行具体介绍，希望能帮助大家了解急性肠炎的致病原因，以便更好的预防该疾病的发生。
　　1.细菌和毒素的感染
　　常以沙门菌属和嗜盐菌(副溶血弧菌)感染最常见，毒素以金黄色葡萄球菌常见，病毒亦可见到。常有集体发病或家庭多发的情况。如吃了被污染的家禽、家畜的肉、鱼；或吃了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品及吃了被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等而诱发本病。
　　2.物理化学因素
　　进食生冷食物或某些药物如水杨酸盐类、磺胺、某些抗生素等；或误服强酸、强碱及农药等均可引起本病。为预防该病发生，应注意以下几点：
　　一、不吃病死的家禽肉，对于盛过这种肉的容器、切过这种肉的刀板要严格消毒，手要彻底清洗，预防疾病的入侵。
　　二、不吃腐败和不新鲜的海产品，隔餐食物要充分加热。
　　三、不吃不洁净的瓜果。
　　四、不要过量喝啤酒、吃冷食。
　　五、保暖、多锻炼，增强身体抵抗力。