急性肠胃炎的症状及饮食原则有哪些？急性肠胃炎是胃肠粘膜的急性炎症，临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。本病常见于夏秋季，其发生多由于饮食不当，暴饮暴食；或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。往往是由于不卫生的食品或冷热对肠胃的刺激等，导致急性肠胃炎的发生。此外，变质食品里的寄生虫和不清洁的水也可能引起肠道感染。

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　　肠胃器官功能失调大多是急性肠胃炎引起，控制食物种类和数量的摄入是首要原则，所以关于急性肠胃炎病人的饮食应注意以下几点：

　　一、限制饮食　在疾病初期或病情不严重时，仅通过简化饮食，病人也可以有效地控制胃肠炎。此时胃肠道的吸收和蠕动处于不正常状态，过多摄入食物，会加重消化器官负担，增重病情。

　　二、流质饮食　稀饭或粥，应大量喝水，以避免腹泻造成脱水。过度频繁的呕吐和排便，会减少身体组织的水分和电解质。因此，增加液体摄入量是必须的，以弥补损失。液体中含有大量的糖和电解质(钾，钠)，还可以帮助减少腹泻。

　　三、忌油腻饮食　避免油腻和柑橘类食物，因为它们可能会加重病情。呕吐后，不要立即喝水或饮料，等待至少半个小时候，才频繁的小口摄入少量液体。

　　四、忌冰淇淋等奶制品　奶制品会加剧腹泻。含咖啡因饮料也应该避免，以免加重刺激。

　　五、少吃多餐　在急性肠胃炎症状消失后，患者才可以在饮食中包含固体食物。胃肠炎的症状一般在2天内消退。应该吃家里自己烹饪的食物，而避免从外面买回的加工食品。不建议在患病期间吃大餐，因为胃还不能够适当的消化固体食物。重要的是每天频繁的吃小餐。在经过10-15天后，病人可以吃煮熟的蔬菜，水果和少量低脂肪饮食。

　　上述武汉国医堂医院专家为您讲解了急性肠胃炎的严重性。相信您对急性肠胃炎已经有了一个较为全面的了解。希望您保护好自己的胃，做好有效的预防措施，如果出现上述不良反应，请及时去正规医院诊治，以免耽误了最佳治疗时机。祝您身体健康!