注意：溃疡性结肠炎患者不宜喝牛奶！
    溃疡性结肠炎是一种局限于结肠粘膜及粘膜下层的炎症过程。病得多位于乙状结肠和直肠，也可延伸至降结肠，甚至整个结肠。病理漫长，常反复发作。本病见于任何，但20-30岁最多见。
    【 临床表现】
    1.起病缓慢，多呈慢性、迁延性，反复发作性，少数突发起病，呈持续进展或暴发性过程。
    2.消化系统表现：腹痛和腹泻最为常见，腹痛位于左下腹，隐痛、绞痛，便后缓解。腹泻以粘液脓血便最常见，每日数次至10次不等，常伴里急后重。尚有恶心、呕吐、食欲不振。
    3.全身症状：贫血，消瘦，低蛋白血症，水电解质紊乱，精神焦虑。
    4.肠外表现：常有关节炎，结节性红斑，慢性活动性肝炎，口腔溃疡等。
    5.左下腹压痛，部分患者可触及条索状增厚或痉挛的肠管。
    6.如有并发症则有相应表现。
    肠炎是肠粘膜的急性或慢性炎症。肠炎不是一种独立性疾病，它常广泛地涉及胃和结肠。因此，所谓的肠炎，实际上是胃炎、小肠炎和结肠炎的统称。
    溃疡性结肠炎病人不宜饮牛奶。早在60年代，人们早已证明，原喝牛奶的溃疡性结肠炎患者停饮牛奶及其制品后，病情就出现好转，若再次饮用牛奶或其制品，则又导致病情加剧，再度出现腹痛、腹泻和便血三大症状。看来，这与牛奶不耐和牛奶中低价挥发性脂肪酸对肠道的刺激有关。为了疾病的治疗和身体的早日康复，溃疡性肠炎患者不要饮用牛奶。