经常有胃炎、肠炎患者问我，大夫，你说我平时挺注意的，按时吃药，也从来不在外面吃饭，生冷油腻的也吃得不多，怎么这胃肠炎就是不好呢？

说起胃肠炎患者常吃的食物，无非都是大米、白面、果蔬、肉蛋。这些食物本身没有问题，真正的问题就出在了胃肠炎患者进食的顺序上。顺序弄错了，吃再多药和养胃的食物，也无法阻止胃炎的病变发展。

你是不是还在这样吃饭？

在中国人的习惯中，大家习惯一口饭，一口菜，一口汤的吃法。胃肠好的时候感觉这样吃没什么问题，殊不知这样吃会给我们的胃肠造成很大负担。

国际消化专家Dr克斯奥提出，胃肠在对各类食物进行分解消化时，会表现出不同的功能特点。假设先吃不好消化的食物，后吃好消化的食物，那么后面的食物就会被阻挡在胃中，过度分解发酵，即损失了营养，又容易产生有害物质。

从消化的难易程度来看：植物果蔬最易消化，快速经过胃，营养直接被小肠吸收；米面主食其次，要在胃里停留1-2小时；肉、蛋等动物食品消化最慢，通常需要4、5小时。胃里的消化液成分也会根据食物特点有规律的分泌。

因此，根据消化学和营养学的综合理论，总结出正确的吃饭步骤如下：

1.饭前热身：饮用少量温热的汤汁，起到润滑消化道，刺激胃肠运动的作用。

2.补充维生素、膳食纤维：先食用一些清淡的果蔬食物，这些不会在胃内停留，会直达小肠，此时食用也有助于营养的吸收。

3.热量供应：人体生命运动需要热量来维持。此时轮到米饭、面食入场了，消化这些食物的淀粉酶也准备就绪了。

4.能量储备：细胞生长、免疫功能，需要优质蛋白来支撑，分解这些营养所需的蛋白酶会最后出场，所以最后吃这些食物，既不阻碍前面食物的消化，又能让各类营养充分吸收。

注意事项：生鲜果蔬切不可饭后马上吃，最好在饭前1小时食用，以免滞留胃中时间过长，异常发酵，产生气体和毒素，造成胀气和疼痛。

除此之外，对于不同类型的胃病患者而言，食物种类的选择、加工方法都有相应的讲究，需要大家在细节上多加注意。“食”字是“人”和“良”组成的，意思就是吃得对了，人的身体才会好，相信你按照我的方法坚持一个月，胃功能会得到很快的恢复。