春笋含丰富粗纤维易导致胃出血，对肠胃功能不好者，会引起腹泻；对本身有溃疡者，会加重病情，甚至出血；对肝硬化者（其严重程度已经达到食道静脉曲张的人），很容易引起出血。下面来看看武汉肠胃医院专家的介绍。

　　春笋含丰富粗纤维易导致胃出血

　　今年39岁的黄女士，那天见春笋又嫩又便宜，就买了两大根，回家炖雪菜，觉得味道非常鲜美，不知不觉就多吃了些，结果就出现了胃痛、泛酸症状，肚子还会发出咕噜噜的声音，而且常常出现饥饿感，舌苔也很厚腻。广州肠胃医院胃肠科专家何芳教授看了之后，开了健脾方剂给黄女士，嘱其少吃春笋。

　　“最近因吃笋不适前来就诊的病人较多。”何芳教授提醒说，春笋含丰富粗纤维易导致胃出血，笋性寒，甘寒通利，含有大量的粗纤维。这个粗纤维，一方面可以帮助我们排除毒素，去除脂肪，但另一方面对于脾胃、肾等功能不好的人，如果过量食用，无疑是雪上加霜。

　　对肠胃功能不好者，会引起腹泻；对本身有溃疡者，会加重病情，甚至出血；对肝硬化者（其严重程度已经达到食道静脉曲张的人），很容易引起出血。所以，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者，忌食春笋。另外，笋含有大量的草酸，而草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，处在生长发育期的儿童（因骨骼发育尚未成熟），以及患有骨质疏松的老年人，患尿路结石、肾炎的人，都不宜多吃。烹饪时先用开水焯过，可以去除很多草酸。

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