你喜欢吃绿叶菜吗？你喜欢吃隔夜的绿叶菜吗？其实吃隔夜的绿叶菜是有害你身体健康的。青菜、菠菜等绿叶菜反复回锅，每重复炒一次，其中的致癌物质就增加数十倍，极易致癌，中国是胃癌发病率和死亡率最高的国家，半数早期胃癌患者无任何症状，诊断率低于5%，您对这个数字不感到可怕吗？对此，湖北胃肠医院的专家做出如下的解释。
   
    青菜、菠菜等绿叶蔬菜，刀豆、蚕豆等绿色豆类，反复回锅，叶绿素易发生化学反应，产生可降解成分，易致癌。而螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。此外，冰箱不是保鲜箱，蔬菜、水果等生鲜菜果久放，易繁殖细菌。至于咸菜、咸鱼、火腿、香肠、酱菜等腌制食品，因含致癌物亚硝酸胺成分，不宜多吃；日常饮食也要清淡、新鲜，不要吃隔夜菜，回锅肉、红烧肉也要吃新鲜的。剩菜放置不要超过12小时，水也不宜反复煮沸。

  吃隔夜绿叶菜会导致胃癌。 温馨提示：如果您还有其他有关健康方面的问题请详询我们的专家，他们会为您排忧解难，摆脱您的困扰。祝您早日康复！推荐阅读：急性胃炎你离我远一点