人在反胃时，感到从胃中返出的内容物很酸，有时则很苦，前者是因胃中的胃酸未被中和而随胃内容物直接返出之故，感觉很酸；后者是因胃内的胆汁量大于胃酸量时，随胃内容物返入口的胆汁苦味。下面就然国医堂医院专家介绍下胃酸在消化过程中起什么作用？

胃酸作用：

胃酸就是胃黏膜壁细胞分泌的盐酸，它有两种形式：一为游离酸.一为结合酸（胃酸与蛋白质结合在一起的酸）。胃内存在的酸大部分是游离酸。游离酸的量与胃内容物多少以及罹患的胃疾病有关，如胃癌病人的胃酸缺乏，十二指肠溃疡病人的胃酸过多。

胃酸在消化过程有重要作用，主要有如下几点：

1.进入胃内的食物，同时可伴带某些微生物等有机物入胃，胃中盐酸可以起到杀灭、抑制微生物的作用。

2.胃蛋白酶原在胃酸作用下，才能转变为胃蛋白酶，才起消化作用（分解蛋白质）。

3.盐酸对食物中的蛋白质起变性、溶解作用，在此基础上胃蛋白酶的作用就可充分发挥。

4.盐酸随食物进入小肠，可以促使胰液、小肠液等碱性液体的分泌。铁制剂在三价铁时不易吸收，三价铁在盐酸作用下还原成二价铁，此类铁易被吸收。一些动物性食物在盐酸作用下膨胀（浸涨），食物浸涨后有利于消化酶发挥作用。最后，盐酸还能使食物中的双糖（麦芽糖、蔗糖等）水解，使软骨或骨中钙质游离；使食物中角化物软化，从而减少这类物品对肠道黏膜的损伤。

因此，胃内胃酸的作用非常重要，是消化过程不可缺少的，缺乏胃酸时会出现消化不良。相反，胃酸过多时，就可破坏胃黏膜屏障而易发生炎症或溃疡。

胃酸分泌失调会出现哪些症状：

胃酸过多：胃酸过多不仅会给胃造成负担，而且因此会造成一些疾病，同时对其他器官也有影响。例如，食道癌的病因中有一项推测是由于胃酸过多，反酸造成食道表皮细胞被侵害，进而加快了食道癌的发生发展。胃酸过多在胃内发生腐蚀作用，会出现吞酸、反胃、吐酸的现象，甚至造成胃溃疡或十二指肠溃疡的严重后果，是不可忽略的。

胃酸过少：当胃酸过少时，医生通常可给病人服用适量的酵母片促进胃液的分泌，增进食欲；也可用服用适量的稀盐酸（0.3%左右），调节胃液的pH到正常范围，恢复胃的正常消化功能。

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